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- Daniela Mirtilla
- Sapori e dissapori
Un pane di età ellenica, ricco di sapore e dalla consistenza croccante e di semplice preparazione.
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Solo nel Medioevo però si inizierà a cuocere le gaufres tra due piatti di ferro, conferendogli la classica forma a reticolo per cui sono famose.
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La tipicità del gusto e della tradizione calabrese: "a struncatura"
